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SIDE BY SIDE · SCHNEIDEBRETT XL
50 × 31 cm Ahorn und Eiche — für alle, die auf dem Schneidebrett wirklich Platz haben wollen.
Ein Schneidebrett aus Ahorn und Eiche, 50 cm lang, 31 cm breit und 6 cm hoch, 3,4 kg schwer — entworfen von Andreas Ulbricht, ausgezeichnet mit dem Form 2003, handgefertigt in den Wendelstein Werkstätten und der Caritas Werkstatt München. Die großzügige Arbeitsfläche bietet echten Spielraum: Fleisch, Gemüse, Brot und Beilagen gleichzeitig, ohne dass etwas vom Brett fällt. Die erhöhten Fußleisten ermöglichen es, direkt einen Teller darunter zu schieben und das Schneidgut in einem Zug umzuladen. Gumminoppen in den Leisten halten das Brett stabil auf jeder Arbeitsfläche.
Ahorn & Eiche unbehandelt · 50 × 31 cm · erhöhte Fußleisten · Form 2003 · Handarbeit München & Bayern
DETAILS
Design Andreas Ulbricht Herstellung Wendelstein Werkstätten & Caritas Werkstatt München Material Ahorn und Eiche, unbehandelt Maße l 50 × b 31 × h 6 cm Gewicht 3,4 kg Auszeichnung Form 2003 Lieferumfang 1 Schneidebrett XL
FRAGEN & ANTWORTEN
Warum ein Schneidebrett in XL — wann macht die größere Fläche den Unterschied?
50 × 31 cm bedeutet: Fleisch aufschneiden und gleichzeitig Gemüse bereithalten, Brotlaib und Aufschnitt nebeneinander, Käseplatte für Gäste. Wer weiß, wie schnell ein normales Brett voll wird, weiß, was dieses XL-Format bringt. 3,4 kg Massivholz stehen dabei von selbst still — kein Verrutschen, kein Nachgreifen.
Was bringt das Brett auf Fußleisten im Alltag?
Die Fußleisten heben das Brett auf 6 cm Gesamthöhe — genug, um einen Teller oder eine Schüssel direkt darunter zu schieben. Das Schneidgut lässt sich direkt vom Brett umladen, ohne Aufheben und Nachgreifen. Ideal auch, wer an der Arbeitsfläche zu weit nach unten beugen muss: Die Leisten bringen das Brett näher zum Körper. Gumminoppen sorgen dafür, dass das Gewicht des Bretts allein nicht für festen Stand reicht — die Noppen tun es.
Wie pflege ich ein Schneidebrett aus unbehandeltem Ahorn und Eiche?
Nicht in die Spülmaschine geben und nicht dauerhaft in Wasser einweichen. Nach Gebrauch mit warmem Wasser abwaschen und sofort trocknen. Für regelmäßige Pflege farbloses Holzöl oder Bienenwachs einreiben — das Brett wird widerstandsfähiger und entwickelt eine warme Patina. Bei 3,4 kg Massivholz lohnt sich die Pflege: ein Brett fürs Leben.
Kann ich das Schneidebrett XL als Firmengeschenk bestellen?
Ja — das Schneidebrett XL ist ein außergewöhnliches Firmengeschenk für Kochbegeisterte: handgefertigt, designausgezeichnet und dauerhaft in jeder Küche präsent. Klicke oben im Menü auf „Firmengeschenke“ – dort findest Du alle Infos zu Mengen, Konditionen und persönlicher Beratung.
Wer hat das Schneidebrett entworfen — und was bedeutet Form 2003?
Andreas Ulbricht entwarf das Schneidebrett XL, das mit dem Form 2003 ausgezeichnet wurde — einem der renommiertesten deutschen Designpreise für Objekte, bei denen Form und Funktion eine Einheit bilden. Gefertigt wird das Brett von den Wendelstein Werkstätten und der Caritas Werkstatt München, zwei gemeinnützigen Werkstätten für Menschen mit Behinderung. Design und soziales Engagement in einem Objekt.
side by side Schneidebrett XL — Form 2003, Wendelstein Werkstätten & Caritas Werkstatt München. Kuratiert von Charles & Marie.
SIDE BY SIDE · SCHNEIDEBRETT XL
Ahorn und Eiche, 50 cm, Form 2003 — Andreas Ulbricht auf der größten Arbeitsfläche der Serie.
Ahorn und Eiche, unbehandelt, 50 cm lang, 31 cm breit, 6 cm hoch, 3,4 kg — entworfen von Andreas Ulbricht, mit dem Form 2003 ausgezeichnet, handgefertigt in den Wendelstein Werkstätten und der Caritas Werkstatt München. Die XL-Fläche ist kein Mehr-vom-Gleichen: Sie eröffnet eine andere Qualität des Arbeitens — Platz für parallele Vorgänge, für große Stücke, für den Moment, in dem das Brett nicht Engpass, sondern Grundlage ist.
Ahorn & Eiche unbehandelt · 50 × 31 cm · erhöhte Fußleisten · Form 2003 · Design: Andreas Ulbricht
DETAILS
Design Andreas Ulbricht Herstellung Wendelstein Werkstätten & Caritas Werkstatt München Material Ahorn und Eiche, unbehandelt Maße l 50 × b 31 × h 6 cm Gewicht 3,4 kg Auszeichnung Form 2003 Lieferumfang 1 Schneidebrett XL
FRAGEN & ANTWORTEN
Für wen ist das Schneidebrett XL — wann macht 50 × 31 cm Sinn?
Für Menschen, die ernsthaft kochen. Wer regelmäßig größere Stücke verarbeitet, mehrere Zutaten gleichzeitig bereithält oder einfach nicht möchte, dass das Brett zur Engstelle im Arbeitsablauf wird. 50 × 31 cm ist die größte Fläche der side by side Schneidebrett-Serie — gedacht als das Brett, das man einmal kauft und nicht wieder tauscht.
Welche Rolle spielen Ahorn und Eiche in Kombination?
Ahorn ist hell, feinporig und hart — das klassische Schneideholz, das Messer schont und wenig Flüssigkeit aufnimmt. Eiche ist dunkler, mit einer grobkörnigen Maserung und eigenem Charakter. Beide Holzarten unbehandelt, beide für Lebensmittelkontakt geeignet. Das Nebeneinander erzeugt einen sichtbaren Kontrast — kein Dekor, sondern das Ergebnis zweier unterschiedlicher Materialeigenschaften.
Wie funktioniert die Fußleisten-Konstruktion beim XL?
Die Fußleisten heben das Brett auf 6 cm über die Arbeitsfläche — genug, um einen Teller oder eine Schüssel direkt darunter zu schieben und das Schneidgut umzuladen. Gumminoppen in den Leisten halten das Brett rutschfest. Bei 3,4 kg Massivholz kommt zu dem sicheren Stand noch das Eigengewicht des Bretts: es bewegt sich nicht, während man schneidet.
Warum fertigen zwei Werkstätten gemeinsam das Schneidebrett XL?
Das Schneidebrett XL entsteht in den Wendelstein Werkstätten und der Caritas Werkstatt München — zwei gemeinnützigen Werkstätten für Menschen mit Behinderung. Das side by side Modell verbindet Designautoren wie Andreas Ulbricht mit Handwerksbetrieben, die nach sozialen Kriterien arbeiten. Das Resultat ist nicht Massenware: Es ist ein Objekt mit nachverfolgbarer Herkunft und handwerklicher Qualität.
Was hat das Schneidebrett XL mit dem Form 2003 verdient?
Der Form-Designpreis zeichnet Objekte aus, bei denen Form und Funktion nicht zwei Ebenen sind, sondern eine. Das Schneidebrett von Andreas Ulbricht steht seit über zwei Jahrzehnten im Programm, weil es nichts Unnötiges hat: Die Fußleisten, die Materialwahl, die Proportionen — alles folgt der Arbeit, für die das Brett gemacht ist.
Wie pflegt man ein unbehandeltes Massivholz-Schneidebrett langfristig?
Nicht in die Spülmaschine, nicht dauerhaft in Wasser einweichen. Nach Gebrauch mit warmem Wasser abwaschen und sofort trocknen. Regelmäßiges Einreiben mit Holzöl oder Bienenwachs hält das Holz geschmeidig und widerstandsfähig. Ein Brett aus 3,4 kg Massivholz, das richtig gepflegt wird, hält ein Leben lang und wird dabei schöner.
side by side Schneidebrett XL — auf blickfang-designshop.com.
